为弘扬河南传统美食文化，了解河南家乡味道的更多面，让组员树立正确的优秀传统文化观，增强对家乡文化的自信心。2022年7月11日，河南工业大学管理学院开展文化宣传项目“记住家乡河南味道”，团队成员分小组分别前往开封、洛阳、郑州、南阳、驻马店等多地，从百年老店到街边小摊一一探访，切身感受河南美食文化的魅力。

上午七时许，团队成员出发前往各组目的地，对底蕴深厚的河南文化和传承千年的美食味道进行深入了解和探寻。队员们深知家乡历史文化悠久，河南是中华文明的核心发源地，中国历史是以河南为中心不断发展演变。在如此悠久的历史长河中，这片热土上也诞生了数不尽的奇珍异宝。在粮食大省河南，数代祖先流传下的美食美味，增强了队员们的家乡自豪感和幸福感。

随后，队员们按各组计划分别前往各地百年老店进行探访。店内，队员们品尝到了正宗的豫菜。豫菜不是八大菜系之一，这有很多原因。豫菜没有太多特点，平平淡淡体现生活，更容易被接受。饭后通过与店主沟通协商，队员们争取到与后厨大师采访交流的机会。下午三时许，队员们分工明确，采访、记录、摄像各司其职。队员们与大厨讨论所品尝的菜品的历史渊源以及烹饪方法，了解颇深。如洛阳水席，始于唐代，已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。洛阳水席有高、中、低档之分。上至山珍海味，下至粉条萝卜，都能做出一席菜，可适合不同层次消费者的需求，由此也保证了洛阳水席的历经千年，经久不衰。

傍晚时分，队员们来到小吃街品尝特色小吃。地处黄淮地区，吃面食太过凶猛，掩盖了风味菜品的发展，也受制于自然地理条件限制。地方风味小吃如水煎包，胡辣汤，道口烧鸡，卤牛肉，灵宝肉夹馍，顾县肉合，炒凉粉，花生酥等也反映了河南人对生活的热爱。小吃街里面的特色也更能代表生活的味道，在商摊中，队员们感受到家乡生活的惬意与美好，为成长在此而骄傲自豪，想为家乡将来更美好的生活添一份彩，让更多的人爱上河南美食，爱上河南这片热土！

（管理学院 撰稿 刘静静 齐文豪 审稿 方园）